KOLUMBIA LAS PERLITAS ANTIOQUIA

pomarańczowe owoce, kwiaty, biała herbata
washed

chiroso

Urrao, region Antioquia w Kolumbii. Kawa pochodzi z niewielkich gospodarstw położonych na wysokości 1900–2300 m n.p.m. – Las Perlitas, czyli 🥹„małe perełki”, to projekt łączący niewielkie partie kawy od lokalnych producentów! Pojedyncze gospodarstwa często produkują zbyt mało, aby samodzielnie eksportować swoje zbiory. Nasz importer The Coffee Quest selekcjonuje i łączy partie o podobnej jakości, umożliwiając małym producentom uzyskanie uczciwego wynagrodzenia za wysokiej jakości ziarno, JUST THATS THE WAY SPECIALTY COFFEE IS BEING MADE ❤️‍🔥

Kawka to washed z wykorzystaniem kontrolowanej, lekko wydłużonej fermentacji. W zależności od producenta trwa ona zazwyczaj 24–48 godzin, ale czasami do 72 godzin (w naszym wariancie raczej zdecydowanie krócej niż dłużej 🙃). Suszenie na stołach trwa około 7–14 dni. Parametry są dostosowywane, aby uzyskać bardziej owocowy charakter kawy.

NAJCZYSTSZA I CHYBA JEDYNA NAPRAWDĘ MYTA CHIROSO, JAKĄ PILIŚMY OD… ZASTANAWIAJĄCO OD DAWNA 😀! Perełeczka zdecydowanie.